河北的10大名小吃,你吃過幾種?
河北地處華北平原北部,環(huán)抱京津,真可謂是物華天寶,人杰地靈,優(yōu)越的地理位置和人文風(fēng)俗孕育了璀璨的飲食文化。河北小吃的特點(diǎn)是選料廣泛,口味多樣,以鮮、香為主,烹調(diào)方法也是各具特色的。今天小米就和大家分享河北最有名氣的十種美食,看看你吃過幾種?
1958年,在全國大中城市包子質(zhì)量評比中,白運(yùn)章包子與天津狗不理包子雙雙奪魁。白運(yùn)章包子的特點(diǎn)是皮薄有筋道,肉餡鮮香,回味無窮。其實(shí)我覺得白云章包子更應(yīng)當(dāng)稱為牛羊肉餡的大號蒸餃,肉多油足,吃起來也是十分過癮。
2.保定白肉罩火燒
白肉罩火燒起源于清末,它還是保定名樓義春樓的主要名吃之一。白肉罩火燒含有豐富的蛋白質(zhì),又不含過多的脂肪,是一種又解饞又健康的食品。它的吃法講究三吃六味,即以白肉罩火燒配合不同的輔料,便可以吃出不同的風(fēng)味來,吃后讓人回味無窮。
燒餅制作技藝是黃驊市后街村穆斯林獨(dú)特的民間傳統(tǒng)面食制作技藝,以家庭作坊的形式傳承下來,至今已有120年歷史。
4.滄州河間驢肉火燒
河間驢肉火燒是河北省河間市漢族傳統(tǒng)名吃。眾多驢肉火燒中,數(shù)河間的驢肉火燒為上品。河間府在古代就是水草豐美之地,出產(chǎn)的驢肉也格外鮮美。
5.曲周曲面
曲面產(chǎn)于河北曲周,是雜面的一種,系曲周特產(chǎn),久負(fù)盛名,暢銷全國。他們用麥面、綠豆面、黃豆面按比例配料,用雞蛋汁和面,所制雜面粗細(xì)均勻,色澤明透。吃時,以雞汁調(diào)湯,或以肉鹵相佐,美味可口,食之不膩。
6.邢臺餅卷肉
邢臺的餅卷肉品種有牛肉土豆絲餅卷、土豆餅卷、豆芽餅卷、牛肉罩餅、驢肉餅卷等等,卷餅清香不膩、綿軟適口、營養(yǎng)豐富、老少皆宜。
7.唐山鉻馇
鉻馇是用豆面做成餅形,切成塊,熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過節(jié),婚喪喜慶,迎來送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?,甚至還有“不吃咯扎宴,不算到唐山”的說法。
薛家窩頭至今已有300年的歷史。以其精湛的工藝,獨(dú)特的選材配方,制作的薛家窩頭,清香四溢,綿甜可口而遠(yuǎn)近馳名。
9.秦皇島桲欏餅
桲欏餅是最具秦皇島特色的一種綠色食品。做好的桲欏餅,散發(fā)著淡淡的馨香,賞心悅目,鮮美可口。
10.承德南沙餅
南沙餅口味酥脆、香甜、爽口,迄今已有500余年制作歷史。據(jù)傳,清朝皇帝命避暑山莊的御膳房大量制作南沙餅,供給往返的蒙古王公當(dāng)干糧,當(dāng)時山莊的御膳房忙不過來,就請地方飯館幫忙,這樣,南沙餅的做法就流出宮外成為地方流行食品,現(xiàn)在承德許多飯館都有南沙餅供應(yīng)。
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