河南南陽(yáng)特色美食有哪些

1 .新野板面又名張飛板面,在新野一代很有名氣,是南陽(yáng)市的一道傳統(tǒng)小吃。新野板面好吃,不僅在于面的勁道爽口,還在于它的臊子與眾不同,別有風(fēng)味。2 .新野臊子這新野臊子正是那板面的配料。是以新鮮的牛肉為主料,搭配以花椒,大料,配以特殊的工藝制作而成,味道鮮美,肥而不膩,能夠長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存,是南陽(yáng)的一大特色。3 .博望鍋盔這是博望的一種采用白面烤制而成的特色食品,外形似鍋,烤得好的鍋盔,外焦里嫩,不焦不糊,吃起來焦脆爽口。4 .方城燴面方城燴面是方城的特色之一,方城盛產(chǎn)小麥,而當(dāng)?shù)氐?a href='/huimian/' target=_blank>燴面師傅又結(jié)合當(dāng)?shù)鼗刈迦嗣褫^多的原因,使得羊肉資源充分利用,進(jìn)而研究出如今的美食。看起來方城燴面非常簡(jiǎn)單,很好做,但真的要做出正宗的味道來那倒不是一件容易的事??醋龅煤貌缓媚蔷拖瓤礈?,再看面,最后看辣椒油,這也是非常重要的,提味全靠它。5 .白土崗辣子雞小小的白土崗鎮(zhèn)因?yàn)檫@一道菜名揚(yáng)全國(guó)。產(chǎn)自南召,作為一種地方品牌名吃,已經(jīng)被列為豫菜菜系名錄之一。6 .淅川酸菜這是淅川縣一種蔬菜經(jīng)過特殊發(fā)酵的菜品,原料一般有紅薯葉,芝麻葉蒲公英,小油菜,萵苣葉等。有研究人員專門研究過淅川酸菜的好吃原因,就在于淅川丹江水中有有益的礦物質(zhì)。7 .唐河涼粉這是一道美味可口的小吃,四百多年前,有老人們就用豌豆粉,薯干等做涼粉,后來經(jīng)過不斷改良,有人發(fā)現(xiàn)用綠豆制成的涼粉更加美味可口。8 .王店火燒起于清初,里面有蔥花,鹽,香油辣子等,一個(gè)大概有一寸厚,放到炭火爐里烤制,香味誘人。9 .油饃頭類似油饃又不是油饃,口感外酥里嫩,北方人一大清早,在早餐店里喜歡點(diǎn)上一盤油饃頭,配上豆?jié){或者胡辣湯,美美地喝上一碗,吃上一盤,心里身上都是暖烘烘的,可帶勁了。10 .紫荊關(guān)神仙涼粉這是南陽(yáng)淅川紫荊關(guān)鎮(zhèn)的特 色名吃,是用境內(nèi)猴山上的一種野生灌木樹葉加上淀粉制作而成,夏季吃可清熱解毒。

河南的美食有哪些?

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