美食 | 曾經(jīng)作為皇家貢品的北流魚有什么魅力呢？跟著文旅君來看看吧
百泉巡飲柳風(fēng)涼，滿載漁歌一路揚
日倚西山人鳥去，重回渡口醉斜陽
—— 陸桂鄰《百泉湖小舟》
在匆匆而過的現(xiàn)代生活中，人們紛紛向往返璞歸真
在繁忙的工作后、 在學(xué)業(yè)緊促的空隙中
一陣微風(fēng)拂面、一眼鳥語花香，一席春日佳景、一口自然佳肴，皆使人滿心歡喜
到底曾經(jīng)作為皇家貢品的北流魚有什么魅力呢？
跟著文旅君~進軍北流！
北流市：
北流市歷史悠久，是廣西第二大僑鄉(xiāng)；舊稱"粵桂通衢"、"古銅州"，歷史上曾"富甲一方"，素有"小佛山"和"金北流"之稱。北流以中國日用陶瓷之都、中國荔枝之鄉(xiāng)、水泥之鄉(xiāng)、建筑之鄉(xiāng)、水稻高產(chǎn)之鄉(xiāng)、世界銅鼓王的故鄉(xiāng)而聞名。
鴨塘和它的魚
北流的聞名，一定得算上北流鴨塘魚：
廣西北流特產(chǎn)—涼水井鴨塘魚，歷史悠久，聞名中外，以芒草為食，是以肥美折尾、骨刺脆軟、肉質(zhì)肥嫩、無腥味、礦物質(zhì)豐富、無污染而聞名的綠色食品。
鴨塘之所以稱之為“鴨塘”，是因為鴨塘 形似一只鴨子，故得名鴨塘；又因塘中有常年不涸的泉涌近百個，故又名百泉湖。
鴨塘魚還有一個傳說：
傳說鴨塘魚的始祖是個水鬼，原住南海，因受不了海龍王虐待，逃到北流鴨塘安身。水鬼開始在鴨塘養(yǎng)魚，從大容山的百丈潭移來了沉香，又把潭里的清泉引來，用青草作飼料，養(yǎng)的魚又肥味道又鮮美，骨頭還軟。
后來有大容山的妖精來到鴨塘要偷沉香木，一條鯪魚發(fā)覺，大喊捉賊，被妖精一刀斬去。水鬼與妖精斗了七日七夜，殺死妖精，水鬼也身負重傷死亡，魚類損失大半。
從此，鴨塘是鯇魚、鯪魚為主，而且鯪魚肥美折尾；水鬼死后變作大石頭，至今仍聳立塘中。
鴨塘魚，史載明清已成為 進貢皇上的貢品
作為地方特產(chǎn)，建國以來曾經(jīng)多次招待過二十多個國家旅游團體，以及黨中央領(lǐng)導(dǎo)人和各層次的高級官員，知名人士，很多僑屬出國探親，訪友，都把鴨塘魚帶給遠方的親人。
鴨塘的江南景、熱鬧情
回南天氣，江南煙雨濛濛，鴨塘農(nóng)莊也是一派雨霧朦朧的景象；
比起往日的熱鬧，此刻更為清幽、秀麗。
就連隨意?？吭诎杜缘男〈?，此刻也顯得江南韻味十足
鐘靈毓秀的鴨塘、沉淀于初心、堅守于傳統(tǒng)的城市匠人
在這現(xiàn)代化的水泥森林、浮躁的土地上圈劃出一塊蕩滌心靈的土壤，在土壤上向往著美好的時光
鴨塘農(nóng)莊的一天，熱鬧又平凡，來到這里的人們，臉上的笑容真心實意
一站式農(nóng)莊，讓生活慢下來，感受怡然自得的小日子~
來鴨塘，請帶上十個胃
鴨塘的魚是吃芒草長大的，綠色無污染，魚肉鮮嫩又不腥
塊頭大得捕魚大叔都忍不住露出收獲的笑容
折尾魚
要說鴨塘農(nóng)莊的美食之最，非魚莫屬
而這些個魚類中
這盤 香煎鯪魚是為特色
這就是聞名的 “北流折尾魚”
它的尾巴，讓小吉聯(lián)想到美人魚
煎魚時幾乎 不用放油同煎
而魚自冒油，不粘鍋壁，留影鍋底
吃時不吐魚骨，尤其講究品賞魚頭之香脆
香煎的小鯪魚，沾少許椒鹽
魚肉的香嫩和椒鹽的碰撞
小吉已經(jīng)形容不出來這該死的美味了
也就是吃到把盤子舔干凈而已......
魚鴨同塘
魚在水中游，鴨在水面戲
鴨塘的好水質(zhì)
養(yǎng)出的魚和鴨也能碰撞出一道美味佳肴
想不到吧~
經(jīng)過大廚們的秘制佐料，再清蒸
魚鴨彼此發(fā)揮了食材本真的味道
相互滲透，又鮮又新奇
鴨塘的滿漢全席
除了各種魚鴨
就算是五谷雜糧、有機時蔬
也從不讓人失望！
還有自家種養(yǎng)的走地雞和青菜
滿滿的田園綠色風(fēng)味
不帶夠十個胃
都對不起這一桌滿漢全席！
波光粼粼的湖面、燈火溫馨的鴨塘，也適合與心上人坐在湖邊聊聊天......
鴨塘百泉湖生態(tài)園的人們，不管是大好身手的廚師、捕魚的老大爺、還是腌酸菜的阿姨、切芒草的阿叔，他們的每一天，都是平靜和熱愛的付出
深秋騷客聚農(nóng)莊，啖鴨呤魚齊舉觴。
宋韻唐風(fēng)欣后繼，北流無處不詩香。
—— 練錫武《詩會贊》
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北流鴨塘百泉湖生態(tài)園
地址：北流市北流鴨塘百泉湖生態(tài)園（可直接搜導(dǎo)航）
電話：0775—6668888 13878015588
營業(yè)時間：9:00-14:00 16:00-21:00
信息來源：玉林美食
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