容縣沙田柚

沙田柚發(fā)源于容縣,清乾隆皇所賜而得名,列為貢品。容縣種植沙田柚的歷史已有兩千多年,原稱"羊額籽"。清代容地沙田村夏紀(jì)綱在中原某地-,把家鄉(xiāng)名果"羊額籽"贈給共事的朋友品嘗,獻(xiàn)給巡游江南的乾隆皇帝,食之連聲贊好,隨賜名"沙田柚"(1771年)。從此,容縣沙田柚作為進(jìn)貢朝廷的珍果,名揚(yáng)四海,各地廣泛引種,十九世紀(jì)三十年代已遠(yuǎn)銷港澳、東南亞和歐美 各國。

容縣沙田柚是我國柚類中獨(dú)樹一幟的優(yōu)良品種。果大形美、味甜蜜、耐貯藏,果實(shí)為葫蘆形和梨形,果蒂部呈短頸狀;果底常有古銅錢大的環(huán)狀印圈,內(nèi)有放射溝紋,常稱為菊花底或金錢底;單果重1000 - 1500克,果面金黃色;果肉蝦肉色,汁胞脆嫩、蜜味清甜;10月下旬成熟,極耐貯藏,果實(shí)可貯藏150 - 180天,貯后風(fēng)味尤佳,有水果珍品"天然罐頭"之美稱。

容縣沙田柚營養(yǎng)豐富,直接食用果肉占51.8 - 58.8%,可溶性固形物12-16%,粗蛋白質(zhì)6.4%(干物計(jì)),含糖分12%左右,含酸量0.29%,維生素C含量100 - 150毫克/100克,居各種柑桔之冠,此外還含有維生素B1、B2、B6、煙酸和磷、鈣、鐵等,有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。

容縣沙田柚歷次參加國家和自治區(qū)柚類質(zhì)量評比,都名列前茅。92、94、96、98年連續(xù)4次榮獲全國柚類"金獎"。1953年在萊比錫國際博覽會上博得國際友人高度評價,視為中國珍果。1990年容縣第十屆人民代表大會第一次會議通過決議,把沙田柚定為容縣"縣果"。1995年被命名為"中國沙田柚之鄉(xiāng)"。1998年中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所檢測評定:果形較整齊,端莊,色澤艷麗,果皮細(xì)、薄,肉質(zhì)細(xì)嫩、化渣,風(fēng)味濃郁,品質(zhì)優(yōu)。