大餑餑走紅央視！還有一樣?xùn)|西，身為威海人的你一定不陌生
說(shuō)起大餑餑
威海人一定不陌生
這幾天
文登的大餑餑達(dá)上央視的“便車”
又火了一把
春節(jié)前夕，林紅帶著100多斤主題大餑餑前往北京，參加了CCTV-3的《春節(jié)七天樂(lè)》和CCTV-1的《我有傳家寶》兩個(gè)節(jié)目的錄制。在為期一周的錄制過(guò)程中，好看好吃又健康的文登大餑餑征服了不少觀眾。
據(jù)林紅介紹，去年年底，這兩個(gè)節(jié)目的工作人員主動(dòng)與她聯(lián)系，邀請(qǐng)她帶著大餑餑參加節(jié)目錄制。能讓文登大餑餑走上央視舞臺(tái)，林紅自然痛快地答應(yīng)了。為了更好地展現(xiàn)文登大餑餑的風(fēng)采，林紅特地選擇了“五谷豐登”主題的大餑餑參加節(jié)目錄制。這一主題的大餑餑中不僅采用了五谷雜糧，還融合了文登西洋參、大花生等威海地理標(biāo)志產(chǎn)品，可以說(shuō)，在節(jié)目中亮相的大餑餑充分展現(xiàn)了咱威海特色。
林紅表示，《春節(jié)七天樂(lè)》以春節(jié)和年味為主題，而文登大餑餑喜慶又祥和的形象，與這一主題不謀而合。此外，她參加錄制的那一期《我有傳家寶》，主題是“主食的故事”。節(jié)目圍繞“五谷”制作的主食種類和不同時(shí)期主食餐桌的變化，介紹了我國(guó)飲食文化在歷史演進(jìn)過(guò)程中的傳承與發(fā)展，而文登大餑餑正是主食在時(shí)代變遷中的一個(gè)縮影?！督^色中國(guó)》則是一檔以外國(guó)人為受眾的節(jié)目，文登大餑餑將借此平臺(tái)，走進(jìn)外國(guó)觀眾的視野。
“能夠把文登大餑餑送上央視舞臺(tái)，我感到很榮幸，同時(shí)，節(jié)目的廣告效應(yīng)也非常明顯。”林紅笑著說(shuō)，《春節(jié)七天樂(lè)》等節(jié)目播出后，已經(jīng)有12個(gè)加盟商向她支付了定金，另外還有不少有意向的合作者正在與她洽談。
有良心、有創(chuàng)意、有智慧，她的餑餑通通都要顧全。林紅說(shuō)，她要做有情懷的餑餑，把文化與故事、產(chǎn)品與故事有機(jī)結(jié)合，將文登花餑餑發(fā)揚(yáng)到更遠(yuǎn)的地方。
除了大餑餑
文登脈田糖瓜也“有情況”了
正月初四，在CCTV-9《餐桌上的節(jié)日》節(jié)目中，文登脈田糖瓜華麗亮相，63歲的非遺傳承人原所寶與幾個(gè)老伙計(jì)用嫻熟的手工技藝，為觀眾展現(xiàn)了脈田糖瓜的樸實(shí)與風(fēng)采。糖瓜的香甜與美味，仿佛透過(guò)熒屏撲鼻而來(lái)。
對(duì)于脈田糖瓜，威海人早已耳熟能詳。在文登，一直流傳著這樣一句順口溜：高村的火燒，脈田的糖，文登的包子不用嘗。順口溜中的“糖”，指的就是脈田的糖瓜。每年冬閑時(shí)節(jié)，原所寶便會(huì)和幾個(gè)老伙計(jì)一起制作糖瓜，這期間，他們一天也不能休息。
脈田糖瓜遠(yuǎn)近聞名，它酥脆香甜，別具風(fēng)味，生產(chǎn)工藝已有200多年歷史，是省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。據(jù)原所寶介紹，1月13日，CCTV-9《餐桌上的節(jié)日》節(jié)目組在他家中駐扎了3天時(shí)間，全程錄制了糖瓜的制作過(guò)程。脈田糖瓜作為過(guò)節(jié)的傳統(tǒng)美食能夠登上央視，做了一輩子糖瓜的原所寶也非常高興和欣慰。
今年冬天，原所寶和老伙計(jì)們共做了1萬(wàn)多斤糖瓜，除了本地人前來(lái)購(gòu)買之外，脈田糖瓜還通過(guò)電商平臺(tái)走向了全國(guó)，甚至賣到了海南那么遠(yuǎn)的地方。原所寶笑著說(shuō)，隨著人們對(duì)傳統(tǒng)文化和老手藝的重視，曾經(jīng)有些受冷落的糖瓜又重新受到了大家的青睞，特別是今年，脈田糖瓜分外火爆，甚至出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。
不過(guò)，做糖瓜并不是一件輕松的事，既費(fèi)時(shí)費(fèi)力，也賺不了多少錢，很少有年輕人愿意從事這項(xiàng)工作。因此，原所寶最大的愿望就是能夠有越來(lái)越多的年輕人關(guān)注糖瓜制作工藝，從他手中接過(guò)衣缽，把脈田糖瓜的手藝傳承下去。
當(dāng)然
說(shuō)到威海的名產(chǎn)
那可是相當(dāng)?shù)秘S富
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榮成素有中國(guó)海帶之都的美譽(yù)。榮成海帶被國(guó)家工商總局商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊(cè)為地理標(biāo)志商標(biāo)。
又稱蜆子。蜆子在國(guó)際市場(chǎng)上也很暢銷。成為威海知名的海產(chǎn)品之一
文蛤
又稱花蛤
威海人以蠓子蝦醬配食豆面玉米面混合餅子或配食雜面條，用來(lái)招待闊別家鄉(xiāng)的親人或來(lái)訪客人。
威海的里口山蟠桃在膠東，乃至山東都很有名氣，里口山蟠桃分早、中、晚期，能從6月吃到晚秋10月。
威海市種植蘋(píng)果已有近百年的歷史。蘋(píng)果種類繁多，有珊夏、嘎拉、紅將軍、喬納金、富士等。
是威海最古老的栽培樹(shù)種之一，多數(shù)品種夏秋兩季結(jié)果。
昆崳山櫻桃在威海的名氣非常大，主要品種有、紅燈、拉賓斯、先鋒等。
產(chǎn)于威海蔄山鎮(zhèn)山馬于村，有100多年的種植歷史。
乳山陽(yáng)梨
清末時(shí)期慈禧太后每日必吃乳山陽(yáng)梨。被稱為天下第一梨。
乳山板栗的 歷史悠久。地處馬石山西北面的崖子鎮(zhèn)北果子村、馬石店村。
產(chǎn)于大水泊鎮(zhèn)。被譽(yù)為桌上黃金食品。
文登藥材種植已有40多年的歷史。
威海市是大花生的主要產(chǎn)區(qū)，全國(guó)最大的花生出口基地之一。
走遍四海 還是威海
統(tǒng)籌：呂曉彬 編輯：王子明
威海晚報(bào)記者 李林
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