法國(guó)馬賽的海灘和美食，你都知道嗎？
1. Bain des dames海灘
布滿(mǎn)卵石的沙灘呈現(xiàn)出別具一格的海灘景象。這個(gè)海灘并不大，但卻是乘涼午睡的好去處。而且附近還有許多性?xún)r(jià)比高、菜品豐富的餐廳。
2. Same?na峽灣
它在一個(gè)閉塞峽灣的盡頭，如同一個(gè)與世隔絕的天堂。駛離馬賽市中心僅20分鐘，我們便可以看到這里與城市截然不同的自然美景。自然形成的海灘四周布滿(mǎn)了巖石和茂盛的植物，讓人不由自主地以為身在度假天堂塞舌爾。
3. Sormiou峽灣
若想在陽(yáng)光下度過(guò)悠閑的時(shí)光，這里是個(gè)絕好的去處。人們可以驅(qū)車(chē)進(jìn)入這個(gè)峽灣的沙灘，還可以將其停在海灘邊。這里不僅有著極美的沙灘，還是眾多追求刺激的攀巖愛(ài)好者的圣地。
4. Abri-Co?tier海灘
這個(gè)海灘面積雖小，但十分舒適。這里游客稀少，人們可以閉上眼睛在沙灘上小憩片刻，盡情享受夏日的休閑，或是在海邊的餐廳里大快朵頤。
5. En-Vau峽灣
這是法國(guó)自然遺產(chǎn)中名副其實(shí)的奇觀。如果想要在這片清澈見(jiàn)底的峽灣中游泳，必須步行40至50分鐘。但這卻是完全值得的。小小的峽灣兩側(cè)是石灰?guī)r峭壁，膽子大的話(huà)，還可以在峽灣內(nèi)跳水。這片海灘不僅有著絕美風(fēng)景，同時(shí)也可以讓人盡情娛樂(lè)。
6. 莫吉烏海灣（La calanque de Morgiou）
這個(gè)海灣名聞遐邇，這里的舊漁港和彩色海濱棚屋幾乎無(wú)人不曉。來(lái)此度假的人們都能感受到幸福的假期生活。但建議盡量在上驅(qū)車(chē)前往，以避開(kāi)下午蜂擁而至的游客。
7. 馬爾穆斯克峽灣
馬爾穆斯克峽灣周?chē)植贾湫偷钠樟_旺斯住宅，擁有南法小鎮(zhèn)獨(dú)有的寧?kù)o和秀美。峽灣位于風(fēng)口，因此并不適合人們下水游泳。馬賽人常常來(lái)這里一邊悠閑地喝幾口小酒，一邊欣賞日落。
8. Verrerie海灘
這里有日租、月租和年租的海濱棚屋。人們只需幾分鐘就可以從繁華的馬賽市中心來(lái)到這個(gè)平靜的小港口，這里是不必開(kāi)車(chē)遠(yuǎn)離都市就可以享受愜意的理想之地。
9. Prophe?te海灘
沿著山崖的濱海道路可以到這片海灘。這里是馬賽的一個(gè)神奇之處：所有的馬賽人都在此學(xué)習(xí)游泳。海天交際，寬廣無(wú)垠，而且海水并不深，非常適合游泳，是游泳愛(ài)好者不可錯(cuò)過(guò)的地方。
10. Catalans海灘
這片海灘離馬賽舊港只有幾分鐘距離，是馬賽最著名的海灘。這里有海上腳踏船、沙灘躺椅和沙灘排球等休閑娛樂(lè)設(shè)施，每天都有大量游客和當(dāng)?shù)厝藖?lái)到這片綿延的海灘，享受夏日的陽(yáng)光。
法國(guó)馬賽最暢銷(xiāo)的8種食品
法國(guó)南部城市馬賽有當(dāng)?shù)氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化，匯集了普羅旺斯、北非和其他地中海文化的傳統(tǒng)和食譜。雖然它的食物不如巴黎或里昂那么有名，但任何有好奇心的人都應(yīng)該花點(diǎn)時(shí)間品嘗一下這座城市的一些典型菜肴。即使是素食者也能找到很多選擇，因?yàn)楫?dāng)?shù)氐呐腼円孕迈r蔬菜為主。如果你下次來(lái)這個(gè)古老的港口城市游玩，你可以嘗試一下這里的一些頂級(jí)特色菜。
法式雜魚(yú)湯
人們普遍認(rèn)為這是馬賽的美食象征，這種微辣燉魚(yú)源于這個(gè)港口城市。燉菜是用當(dāng)天的漁食(或幾種)和配有普羅旺斯的香草料包的肉湯慢火燉而成，然后再配上特級(jí)初榨橄欖油、藏紅花和季節(jié)性蔬菜。大多數(shù)餐館會(huì)配上一大塊新鮮的法棍面包，并配上一種叫做rouille的胡椒味大蒜醬。 如果想品嘗到最好的，可以去老港口，在眾多面向地中海的傳統(tǒng)餐館中選擇一家。
蒜泥蛋黃醬配蔬菜和魚(yú)
這種健康而又美味的開(kāi)胃菜是馬賽和普羅旺斯附近常見(jiàn)的菜肴，在夏末尤其受歡迎。一大盤(pán)煮熟的蔬菜——通常是胡蘿卜、土豆、洋薊和花椰菜——配上煮雞蛋和某種海鮮(通常是水煮魚(yú))或蝸牛。然而，蒜泥蛋黃醬(一種味道濃郁的大蒜蛋黃醬)才是這道菜的精髓。這道令人神清氣爽的菜肴可以在大餐開(kāi)始時(shí)享用，也可以作為一頓簡(jiǎn)單的午餐，配上一杯來(lái)自普羅旺斯的清新玫瑰葡萄酒。在馬賽，品嘗“大蒜泥蛋黃醬”的好地方包括帕尼爾酒店和哈索酒店。
馬賽帕斯提斯
這款來(lái)自馬賽的標(biāo)志性茴香甜酒是炎炎夏日戶(hù)外的必備飲品，尤其是在玩滾球的時(shí)候。與冰水混合后放入高腳杯(可加或不加冰)飲用，帕斯提斯因其易于飲用而聞名。除了甘草根，普羅旺斯香草，如迷迭香，鼠尾草，百里香，馬鞭草和檸檬香油也被加入到混合物中，賦予了這款飲料獨(dú)特的味道。
帕斯提斯是馬賽的一種傳統(tǒng)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在馬賽的大多數(shù)酒吧、啤酒店和餐館里都有帕斯提斯。最好的飲用方式是把它當(dāng)成餐前酒享用，也可以搭配橄欖、面包上的鳳尾魚(yú)醬或其他典型的餐前小吃。
用皮斯托皮湯做的湯
這道傳統(tǒng)的普羅旺斯湯有點(diǎn)像意大利的蔬菜通心粉湯，但是里面充滿(mǎn)了新鮮的羅勒，這就是為什么它的名字聽(tīng)起來(lái)很像香蒜沙司。它還由高質(zhì)量的橄欖油，大量的大蒜和洋蔥，白豆，夏季蔬菜，如辣椒和西葫蘆，和土豆制成。飽腹又健康的皮豆既可以作為清淡美味的開(kāi)胃菜也可以作為主菜，同時(shí)，它也是素食者的一個(gè)很好的選擇。在馬賽以美味的皮斯托湯聞名的餐館有海濱餐廳普羅旺斯角和艾達(dá)。
福加斯面包
這種美味的富含橄欖油的面包，通常被認(rèn)為是普羅旺斯版的意大利的福卡西亞。福加斯常被制成各種形狀和口味，從甜的到咸的，最常見(jiàn)的配料是橄欖、洋蔥、鳳尾魚(yú)、香草或西紅柿。它可以作為三明治來(lái)享用，往里面填滿(mǎn)奶酪或肉，也可以撕成厚塊蘸上馬賽的傳統(tǒng)湯。如果你愛(ài)吃甜食，可以試試“Pompe a l'huile”——一種用桔子花、檸檬或橘子做調(diào)味料的福加斯面包，它通常也會(huì)作為一種在圣誕節(jié)期間用的甜食。要品嘗馬賽最好的福加斯，可以去法琳夫人面包店或帽子的布朗格里。
鳳尾魚(yú)(鳳尾魚(yú)醬)和橄欖醬
這是一盤(pán)傳統(tǒng)的普羅旺斯開(kāi)胃菜——黑色和綠色的橄欖，配上大蒜；黑醬，綠醬，番茄醬，鳳尾魚(yú)（鳳尾魚(yú)醬）橄欖油和香醋。
這兩種傳統(tǒng)的普羅旺斯醬汁配上厚厚的福加斯面包（見(jiàn)上圖）或者配上一盤(pán)生蔬菜，都很美味。正如你所想的那樣，這是一種用新鮮魚(yú)片、橄欖油、新鮮大蒜和香草制成的一種以鳳尾魚(yú)為基礎(chǔ)的醬料或醬汁。橄欖醬由黑橄欖、橄欖油、草藥和刺山柑制成，是一種天然的素食和純素食菜肴，在地中海各地廣泛供應(yīng)。
馬賽大多數(shù)注重傳統(tǒng)的普羅旺斯烹飪的餐廳都會(huì)在午餐和晚餐菜單上提供這兩種受歡迎的小吃，且通常是作為開(kāi)胃菜。
馬賽甜甜圈
這些來(lái)自馬賽的甜甜圈是城里的小販出售的，是一種必不可少的街頭食品。根據(jù)一個(gè)古老的意大利食譜，這些厚甜甜圈中會(huì)注入橙花香精并且掃上糖醬?？梢耘渖瞎u、堅(jiān)果醬或鮮奶油一起享用，但要當(dāng)心——你吃第一個(gè)后就不會(huì)想停下來(lái)了! 在馬賽賣(mài)這種小吃的三個(gè)攤位都在埃斯特克區(qū):盧·古斯塔多·德·埃斯塔科(Lou Gustado de l’estaco)和切茲·馬加利(Chez Magali)。
蔬菜雜燴
蔬菜雜燴
這道飽含陽(yáng)光味道的雜燴蔬菜在普羅旺斯很受歡迎，包括在馬賽。蔬菜雜燴是一種健康且天然的素食，傳統(tǒng)上是將新鮮的夏季西葫蘆、茄子、西紅柿、辣椒和洋蔥分開(kāi)煎制而成。優(yōu)質(zhì)的初榨橄欖油是讓所有蔬菜的原汁原味出現(xiàn)的關(guān)鍵，通常還會(huì)加入普羅旺斯的香草。你可以把它當(dāng)作主菜，配上面包和法式奶酪，或者配上魚(yú)或肉一起吃。
在馬賽，你可以在包括蒙馬特和老港上的小酒館等餐廳里品嘗這道簡(jiǎn)單的菜肴。
宇佳
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