江蘇游玩必去的地方?東臺(tái)西溪草市街“128種風(fēng)味小吃”來(lái)襲!
昨日風(fēng)起,葉落知秋,處暑已至,
三伏將出,暑熱將止,秋景初微。
一晃眼就已經(jīng)步入了處暑節(jié)氣,炎熱的夏天即將過(guò)去,涼爽的秋天款款而來(lái),秋日浪漫在大洋灣慢慢發(fā)酵...
秋風(fēng)收斂著脾氣,樹(shù)梢黃葉多了份寂靜,人也多了份思緒,何不以美食治愈心靈,這才是疼愛(ài)彼此最好的方式。
東臺(tái)西溪草市街來(lái)襲,涼菜、熱菜、小吃、甜點(diǎn)...,128種風(fēng)味小吃讓你重新認(rèn)識(shí)到一個(gè)不同的它!
NO.1 東臺(tái)魚(yú)湯面
濃香雪白的魚(yú)湯,細(xì)滑勁道的面條,兩三點(diǎn)碧綠的香菜或蒜花綴于其上,想來(lái)令人口中生津。嘗了是才下舌尖,卻上心間,這就是江蘇省“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”,堪稱東臺(tái)特色美食“頭一號(hào)”的東臺(tái)魚(yú)湯面。
一碗看似簡(jiǎn)單的魚(yú)湯面,其實(shí)內(nèi)在精致復(fù)雜。
在東臺(tái),很多人都會(huì)說(shuō)自己的早晨是從一碗魚(yú)湯面開(kāi)始的。
NO.2 東臺(tái)陳皮酒
陳皮酒是江蘇省東臺(tái)陳皮酒廠的傳統(tǒng)名產(chǎn),已有悠久歷史。產(chǎn)品先后榮獲江蘇省優(yōu)質(zhì)名酒、江蘇黃酒優(yōu)秀獎(jiǎng)、中國(guó)黃酒節(jié)一等獎(jiǎng)等稱號(hào)。據(jù)《古鹽城志川己載,陳皮酒始釀?dòng)谒?a href='/tiansheng/' target=_blank>天圣元年(公元1023),最初稱“八珍湯”,是范仲淹為治母病遵醫(yī)囑,以稻米和陳皮、黨參等多味中藥材為原料配制而成的滋補(bǔ)酒,因“八珍湯似甕貯存,故又稱“陳酷甕”,這就是最初的陳皮酒。到清乾隆年間,東臺(tái)陳皮酒已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模,注酒時(shí)的唱和聲,此起彼伏,不絕于耳。外埠商人慕名而來(lái),爭(zhēng)販此酒,成為一時(shí)盛事。
東臺(tái)陳皮酒在東臺(tái)流傳的另一重要原因:東臺(tái)西溪?dú)v來(lái)是重要的鹽倉(cāng),常年產(chǎn)鹽,因氣候潮濕,而陳皮對(duì)化濕和燥濕有明顯療效,因此在民間鹽民中自制陳皮酒、日常喝陳皮酒一直流傳較廣,當(dāng)?shù)刂两袢匀挥谐D曜灾脐惼ぞ?、喝陳皮酒的?xí)慣。
NO.3 后港茶干
小小的一片茶干,從黃豆到成為可以端上餐桌的美食,需要經(jīng)歷十多道工序,花費(fèi)近12個(gè)小時(shí)。
制作好的茶干扁扁方方,袖珍小巧,色呈醬黃,似蒙一層薄薄的釉質(zhì)。拈一片在手,異香撲鼻,小口嚼食,肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)而又不失柔韌,密膩而又不失嫩滑。
能想象得出您面對(duì)的是怎樣的一種美食嗎?大碗里首先是五彩繽紛:白色的涼粉,紅色的辣子,黃色的芥末,醬色的鹵汁,褐色的麻醬……同時(shí)還是五香雜陳:辣香,麻香,酸香,甜香,咸香……在既大飽眼福又大飽口福以后,我想,您的幸福指數(shù),一定會(huì)“噌、噌、噌”地竄上去好幾個(gè)百分點(diǎn)兒吧!
鹵汁涼粉的美味,是緣于對(duì)調(diào)料的精心匹配和加工,比如,單單是醋,就要加入十幾種佐料熬制。工夫下到這個(gè)份兒上,能不被食客交口稱贊嗎?
和吃牛羊肉泡饃一樣,吃鹵汁涼粉切忌用筷子在碗里亂攪和,在鹵汁和調(diào)料慢慢往下滲的同時(shí),你也慢條斯理地從大碗的一邊一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒扒拉著吃,唯如此,這一大碗美味才能香了你的嘴,飽了你的胃,融化了你的心……
NO.5 羊肉燴面
蔥花的香氣在面里翻滾,在鼻孔中打轉(zhuǎn),不需要考量面條粗細(xì)或是湯汁濃淡,就這碗騰騰的熱氣和羊肉爆出的香氣足夠安慰所有勞苦。
大約一指半寬的面條,被熱騰騰的肉湯淹沒(méi)著,湯汁濃白,香菜翠綠,千張略黃,粉條透亮,往往面一亮相,就讓人垂涎三尺,吃面之前先喝一口湯,醇厚濃郁,鮮而不膩,吞咽間竟有一種潤(rùn)“胃”細(xì)無(wú)聲之感。
再?gòu)臏锾羝?a href='/techan/38138' target=_blank>一根面送入口中,外滑內(nèi)韌,勁道中透著一絲絲松。
NO.6 臺(tái)北炸雞
作為臺(tái)北最具代表性的美食,臺(tái)北炸雞是所有去臺(tái)北玩的旅客必吃的美食之一。
小店鋪卻擁有超乎想像的美味,炸雞洋行在國(guó)華路的創(chuàng)始店只有5種商品可供選擇:八兩雞、三兩腿、香酥雞塊、二粒馬鈴薯跟雙截辣翅。
八兩雞擁有遠(yuǎn)超一般炸雞店炸雞的大小,薄脆的外皮、鮮嫩的雞肉、鮮甜的肉汁搭配在一起,在入口后還有淡淡的中藥香。
被壓得薄薄一片的雞排,大到像一張蒲扇。外皮炸得酥脆,而內(nèi)部非常嫩,且保留了肉汁,搭配檸檬的清爽,口感扎實(shí)而不油膩。
“更多美味,一起撩動(dòng)你的胃”
新鮮的食材,走心的烹調(diào)
物美價(jià)廉,菜品豐富,滿滿接地氣
眾多美食集合,總有你喜歡的菜品
欣賞屬于草市街的每一處風(fēng)景
在繁忙生活中
在草市街點(diǎn)一份喜歡的食物
滿足垂涎的味蕾,靜享休憩時(shí)刻
美哉!
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