太原清和元飯店在哪里 好吃嗎
太原清和元飯店對于很多市民和外地游客來說絕對是一個經典的吃飯的地方，這里的美食和師傅的功底都是超級一流的，食物給人一種入口難忘的體驗，下面給大家分享太原清和元飯店在哪里以及味道分析。
它的早點最有名，我們就要了最有名的頭腦還有、梢梅、丸子湯、帽盒。都說頭腦就是豆腐腦，當端上來了才發(fā)現根本不是那么回事，大碗里居然是一碗面糊，喝了一口發(fā)覺里面還有米酒味，真的讓第一次接觸的人感覺口味好奇特。用筷子撈了撈居然撈出來了羊肉塊。
不過吃了才發(fā)現味道還可以，頭腦是熱的，喝了之后身上很快就感覺熱騰騰的。里面的配料里就有黃酒和酒糟，所以有酒味。
梢梅其實就是燒麥，這里只有羊肉餡的，吃起來不錯。丸子湯里面是牛肉丸子，就著帽盒吃還可以，干吃帽盒會被噎住的，烤的非常干。
頭腦還分單碗、雙碗、副碗，區(qū)別就是單碗是一碗，雙碗是單碗加一碗湯，副碗是不加羊肉的單碗。單碗18元，雙碗20元，副碗8元，帽盒3元，梢梅8元/兩，丸子湯8元。
從小吃到大!只有我大太原有!獨一份!好多人不太習慣頭腦的味道，我來給你講講：清朝的傅山，老母親重病。他非常孝順，把一些不起、清淡同時又好消化的食材匯集在一起，每天喂給母親吃。
后來母親重病得到好轉，而這個藥膳就傳了下來，就是我們吃的頭腦。一碗頭腦里有：羊肉、蓮藕、長山藥、黃酒、面糊等。
這里的燒麥叫燒梅，猜測可能是古代漢語的發(fā)音吧，特色是頭腦，百度上也叫十全大補湯，價格蠻高的，不過吃過以后確實身體蠻暖的，也算是太原本地的一道特色吧。
和出租車司機聊天提到清和元頭腦，本地司機師傅講，頭腦現在一般也就本地老人家吃了，中年人一般都已經吃不太慣了。
不過我們作為外地游客既然來了還是應該來品嘗一下這個特色的，建議兩個人一碗哦，這里的燒麥是羊肉餡的。
太原最具有代表性的飯店，一家位于柳北原西山飯店;另一家在銅鑼灣北側。柳北的清和元過了上午就不再供應頭腦，所以如果上午沒有來得及吃的話去銅鑼灣北側的清和元也能吃到頭腦。
< p>清和元最有特色的就是頭腦、燒麥、黃酒、冒合，頭腦是由黃酒、羊肉、山藥、藕及面等八種食材熬制而成并輔以韭菜的的大補湯，燒麥是用羊肉制成，冒合類似點心，這個套餐就是最傳統(tǒng)的清和元食譜。其他的如烤羊排等都不錯，可以去嘗試一下。位于柳巷上的清和元在點評上并沒有搜到確切的地址。但是正位于人氣美食店郝剛剛的正對面，非常易找。
整座建筑為一座三至四層的伊斯蘭風格。餐廳大堂寬敞明亮，另有包間。
中午的時候經過，看到很多人都是一家老小來此用餐。最愛清真菜、牛羊肉的我果斷選擇了晚餐在此用餐。
我們叫了三個菜，味道至今讓人回味：
孜然羊肉：每個地方的孜然羊肉都有自己獨特的做法。
清和元的羊肉是高溫油爆香之后裹上孜然芝麻，每一口下去羊肉的汁水仿佛都要爆出來，可見食材新鮮。
我比較喜歡比較有羊味的羊肉，就是膻氣。這道菜羊味十足!推薦!
羊肉燒賣：沒想到這道菜讓我一直心心念念。在餐館用餐其實盡量少吃餡兒，都說餡料都是肉的邊角料攪碎了做的。
但是作為面食的一道必點，還是點來試試。但是沒想到一口下去滿口留香。原以為會像蘇式湯包上海小籠那樣，要小心地把湯汁先喝掉。羊肉燒賣的湯汁卻很少，但都鎖在了餡料里啊!
紅面擦擦：高粱面混白面制成，清水焯過配上番茄汁或者甜面醬汁?？诟袕椈?，不硬不爛。
遺憾的是沒有吃到推薦菜烤羊排!原來到了晚上都已經賣完啦!
能在這樣的百年老店吃上一頓感到很榮幸。味道未必是最喜歡的，但是傳統(tǒng)保持的很好，希望下次來太原還能在這里吃到地道的山西美食。
昨晚喝羊湯，同桌大姐介紹早餐一定要喝一碗太原有名的頭腦，所以早上收拾好，直奔清和元了。
進來后，要了一碗頭腦，燒賣，一個啥冒，兩咸菜，配壺黃流。
頭腦上來類似西餐的蘑菇湯，口感，原味，里面有羊肉，山藥，藕片，好像有淡淡的奶味和酒味。頭腦送一碟腌韭菜，夠咸。味道還是可以的
燒麥羊肉餡，咸，油，可能大家習慣了這種口味。
個人感覺油膩。不過，可以偶爾吃的吃的。
人說來太原 早餐必吃頭腦 冒盒 而最正宗的要數清和元
清和元在柳巷有兩家店 一家臨街 裝修很高大上 另一家是老店 在小區(qū)里面 兩店相隔百米
為了看看原汁原味的早餐我選擇去了老店 七點多進門 大廳內也就坐了三四桌
燒賣直有羊肉的 五個一兩 頭腦建議要副碗 一是單碗太大 吃不完 二是頭一次吃 味道未必接受的了 頭腦里有羊肉 山藥 藕 個人覺得有點淡 得配上韭菜咸菜
燒賣的羊肉有點珊
得說一下冒盒 看著像妙芙 但是很硬 怎么掰開真的考驗手勁兒 不過哥靠的是牙 味道還不錯 配上頭腦吃 頭腦的味道你慢慢就能接受了
老店的服務就比較一般了 反正來就圖個新鮮
PS：這個口味可能不是所有人都能接受 就吃個特殊把
清和元飯店坐落在太原市橋頭街與大濮府相交路口的東北三角地帶，以其歷史悠久、制作精良、營養(yǎng)豐富和風味獨特的地方名吃--"頭腦"而譽滿太原，并聞名省內外。
談"清和元飯店"，無論是追溯老店的建店淵源，還是談及"頭腦"的來歷，都離不開明末清初的山西著名思想家、政治家傅山先生。
這是清和元飯店在眾多的老字號里獨具特色，聲望卓著的主要緣故。
清和元最有特色的就是頭腦、燒麥。都吃到了。頭腦要早晨才吃得到。
清和元的不錯，食材新鮮，羊肉、蓮藕、山藥，濃濃的、帶酒味兒，喝了暖和和的。
太原名吃第一當屬清和園的頭腦了，它不僅美味，營養(yǎng)價值也很高，而且歷史悠久，關于頭腦還有一個著名的典故，來了太原必須品嘗一下!
我出生就在橋頭街，從家到清和元也就一分鐘的步行路程。小的時候，家里并不富裕，一到冬天爺爺回去清和元喝頭腦吃燒麥，我也能跟著借借光，享受一下。
其他時候很難去一次，也就是家里有親戚結婚啥的去一次，每次吃的都很嗨。
印象最深的是我的一個姑父一次請客，全家人在這里吃火鍋，真是好吃啊。
如今的清和元，我覺得也就是冬天的頭腦喝著還是那個味道，其他的很一般了!
太原有名的老字號，以歷史悠久、制作精良、營養(yǎng)豐富著稱。
所售產品中，尤其以頭腦最出名，清和元頭腦是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕跟、長山藥、黃芪、良姜八種材料混合煮成的湯，吃的時候配上腌韭菜，再點上二兩羊肉稍梅，真是太滋補了，第一次吃可能吃不慣
要了老太原人早餐標配——頭腦 +腌韭菜 +帽盒+百花稍梅。
看起來萌萌噠空心帽盒質地堅硬，原來是要泡在頭腦里吃……
這碗看著像米粥一樣的頭腦里有面+蓮藕兩片+山藥羊肉各三塊?？谖恫幌滩惶穑?。
氣味～黃酒和醪糟的混合綠盈盈的腌韭菜。
頭腦和豆汁一樣，當地人的心頭好，外地游客初來乍到真的…
我能自豪地說——我對頭腦和豆汁都適應地很快嗎。
稍梅倒是很對胃口，喜食羊肉，自己干掉五個，香而不膩，你值得擁有。
總之，很滿足，不? ??的異鄉(xiāng)美食體驗!
路上發(fā)現了另一個著名的餐館，清和元。
十幾年前我看天津日報的邊走邊吃專欄，就看到過關于清和元頭腦的介紹，那可是著名的太原名小吃呀。
不過在網上看過，頭腦是在早上當做早點來賣的，而且我只見到了清和元的牌子，卻沒有發(fā)現餐館在哪里，不知道是不是正在裝修，暫停營業(yè)了。
后來聽太原的同事告訴，頭腦是在每年的10月份到轉年的4月份這個期間才賣的，而且，大多數人并不吃的習慣這個東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。
聽這么一說，我估計我肯定是那吃不慣的大多數了。
在柳北公交站附近，還個老字號的老店 清和元頭腦， 可以吃到山西的特色食物頭腦。
個人認為頭腦這種東西，雖然確實是太原的特色，但是我是不能接受，基本沒有味道， 還有很濃重的黃酒味，而且羊膻味也好重，最后吃了幾口就拍屁股走人。
如果實在是有興趣的小伙伴可以考慮嘗嘗。不過聽本地人說吃一次不習慣，吃三四次會覺得味道還可以，吃個五六次就會上癮。不過，俺是沒這機會了。
它的“頭腦”是山西最有名的小吃，看看吃飯的人不多，進去問問，“頭腦”只賣早餐，據說大多數人并不吃的習慣這個東西，更厲害的是，那些吃的慣的人也是在吃了三次之后才接受并喜歡上了它。
來這里只為了品嘗一種山西名吃“傅山頭腦”，沒想到“頭腦”是太原的一種早餐，其他時段不供應，坑爹啊有木有!
不過，還是在離開太原之前品嘗到了“頭腦”，味道大可，不虛此行。
據說，一般人愛喝“頭腦”的人都是喝過三次以后才愛上它，我是第一次喝就很喜歡，不過“頭腦”作為早點，價格不菲，16元一碗;帽合2元一個。
頭腦是太原的經典早點，老店“清和元”只在早上9點前經營頭腦。輔以腌韭菜，加羊肉燒麥、燒餅，實在是美味，且營養(yǎng)充足。
我一向不吃羊肉，但還是忍不住品嘗了這款經典早點，那乳白色濃濃的湯還是使我聯想起動物頭腦的一些組織，不免有些畏懼。但湯一入口鮮味沁腹，其中沒有一點咸味，所以當地人都配一小碟腌韭菜一起下飯。
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