鳳翔臘驢肉

鳳翔臘驢肉是陜西寶雞鳳翔地區(qū)著名風味小吃，選用驢的腿肉精制而成，其色澤紅潤，質地細密，酥香可口，五味俱佳，百食不厭。若選驢鞭做原料，配用上等調料臘制就成為譽滿關中的“錢錢肉”，吃的時候將錢錢肉切成一片片的小原片，中間還有一個小孔，故被稱為錢錢肉，吃起來味道鮮美有嚼勁，回味無窮。