清燉狼山雞

狼山雞是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)之一,也是世界八大標(biāo)準(zhǔn)雞種之一,原名“岔河大雞”、“馬塘黑雞”。其特點(diǎn)是身高腿長,皮薄肉細(xì)。其吃法也有很多種,但是清燉湯汁清澈見底,皮白有光,鮮味濃郁,更能凸顯出雞的原味。

中文名:清燉狼山雞

主要食材:活新母雞

分類:江蘇菜

口味:鮮味濃郁