南乳烤肉 廣東 ? 梅州 ? 梅江 原料:七層花豬肉一塊(1200克),檳榔芋頭一只、南乳一塊,南乳汁100克,蒜仁50克,生辣椒二只,白糖25克、黃酒、白鹽適量。 制作:把豬肉原塊(方形)用水煮至六成熟時取起切成四塊,放小油鍋里炸至豬皮起泡時,取起切成長方塊,放進碗中。芋頭切片用油鍋炸熟取起,再將蒜仁去衣炸香后,把南乳辣椒略炸,將芋頭放進再混炒一分鐘,沖少量水,放些黃糖,待芋頭煮熟漲后裝在豬肉面上,加些湯水,用蒸籠蒸爛為度取出轉碗即成。 贊 (0) 39 151 生成海報 三及第 下一篇 0001-01-01 灰水粄 上一篇 0001-01-01 相關推薦