沒(méi)去懷化之前，那里的朋友就說(shuō)，你來(lái)了，我要帶你去吃我們懷化人喜歡的鴨子粉。我只知道懷化的芷江鴨很有名，卻不知道懷化還有個(gè)鴨子粉，所以對(duì)朋友的話也不存什么期望，心里只是想著懷化的幾個(gè)著名景點(diǎn)。也只有到了懷化，在街上走了一圈后才體會(huì)到了懷化人對(duì)鴨子的格外寵愛(ài)，除了名氣在外的芷江鴨、懷化人還開(kāi)發(fā)了鹵鴨、醬鴨、鴨子粉、鴨子面等，搞得懷化人好像一日三餐都離不開(kāi)鴨子似的。
在懷化朋友執(zhí)意的引領(lǐng)下，我們來(lái)到了一家據(jù)說(shuō)是最正宗的曾氏鴨子粉館，到了粉館門(mén)口，朋友才發(fā)現(xiàn)找不到停車位，我笑著問(wèn)，你大老遠(yuǎn)的把我從河?xùn)|帶到河西來(lái)吃粉還要花上10元的停車費(fèi)，值得嗎？他笑著說(shuō)，沒(méi)停車位就說(shuō)明像我們這樣大老遠(yuǎn)開(kāi)個(gè)車來(lái)吃鴨子的粉的人很多呀，到底值不值等你吃完鴨子粉了再說(shuō)吧。
走進(jìn)粉館，便完全可以用得上摩肩接踵這個(gè)詞了，這邊要吃粉的人往里擠，那邊端了粉的人往外擠，就好像到了戰(zhàn)場(chǎng)一樣，那股子熱火朝天的勁，使得我們也心潮澎湃起來(lái)，看來(lái)這鴨子粉果然名不虛傳，至少是深入了懷化人民的內(nèi)心。再看看那些心無(wú)旁騖、神情專注正在吃鴨子粉的人，我也隨即被感染，直想快點(diǎn)拿到屬于我的那一碗鴨子粉。
趁著排隊(duì)的空檔，我記下了粉館里的廣告，全文抄錄如下:“原汁原味芷江鴨粉，健康綠色家庭傳統(tǒng)手藝?！痹倏磧r(jià)目表，卻是把鴨子肢解了，鴨頭、鴨肉、鴨腿、鴨翅、鴨脖、鴨掌、鴨腸各標(biāo)其價(jià)。朋友為我點(diǎn)了鴨翅粉，我也是后來(lái)才知道，懷化人把鴨頭、鴨腳、鴨翅稱為桌上三杰，是專用來(lái)款待客人的。
就表面來(lái)看，懷化的米粉比我家鄉(xiāng)瀘溪的米粉要粗很多，一根完整的鴨翅橫在米粉上面，很是霸氣，這才想起懷化也屬湘西，就連鴨子粉也殘留著湘西人的匪氣?？粗煌氪执值拿追郏鸵桓孟衽c粉完全不搭調(diào)的鴨翅，我初始還擔(dān)心這粉不能入味。用筷子挑了一根，才知道米粉早就被鹵鴨子的湯泡透了，自然是極好吃的。
這時(shí)候，懷化的朋友又端來(lái)一碟油炸辣椒和幾碟小吃，酸刀豆、脆蘿卜皮、涼拌海帶絲、榨菜等，我才知道原來(lái)吃鴨子粉還蠻有講究。朋友說(shuō)，這些都是老板送的，各取所需，你要什么就自己加吧。我想，定是那店家怕食客們吃多了鴨子，膩了，以后不來(lái)了，才擺出這么些小菜讓大家開(kāi)胃的吧。不過(guò)，鴨子配油炸辣椒和脆蘿卜皮還真是不錯(cuò)，那根完整的鴨翅和滿滿的一大碗粉愣是被我吃完了。油辣椒的麻辣、粉湯的鮮香、蘿卜皮的脆甜、還有醬香濃郁的鹵鴨翅，這頓早餐集合了那么多豐富的滋味，很是令人開(kāi)懷，這一趟可真不是白來(lái)的。
如果，你有機(jī)會(huì)去懷化，可一定要去吃一碗正宗的懷化鴨子粉哦。
作者：楊 濤來(lái)源：凱風(fēng)湖南