“三月螺螄四月蚌，五六月間光螞蝗”，這是沔陽的民諺；鄰邑天門，潛江也有“正月螺螄二月蚌”之說，都是指農(nóng)歷而言。它提醒人們，要吃螺螄蚌蛤，可別誤了大好季節(jié)。
江漢平原腹地的沔陽，雖然所有的河湖溝渠，都是螺螄蚌蛤的棲身地，而要吃上一頓它們的肉，也并非易事。蚌是一個個從水里“摸”來的，螺螄是一個個從水里“撿”來的，這摸、撿，都得下到水里去。鄉(xiāng)下人管蚌叫“蚌憨子”，它呆在水塘的。，絨泥地里，一動不動，又把那堅硬的外殼大半暴露外，讓請摸蚌人的手和腳一觸到它即可拿獲，你說憨不？但三四月間春寒料峭，摸蚌人在涼颼颼的水里勞作，全身凍得起滿雞皮疙瘩;有時還得站在齊腰深的水里用腳摸，摸到后，沒入水中，以手取蚌，也夠受?。∠啾戎?，螺螄大都產(chǎn)在只沒腳脖子深的水田里。水清澄澈，見一個，撿一個，俯拾可得。
只是江漢平原人吃螺螄不像外地人那樣將其囫圇地炒個半熟不熟，滋滋地吮吸入口，而是先把螺螄用開水“濯”過，再用斷了半截的紡花錠子或者是一根竹簽剔出螺螄肉，按天（門〕潛（江〕沔（陽〕“三蒸”之一的方法食用。新近又有一種食用方法，即有蚌、臘肉、豆渣粑的所謂“三味火鍋”，出人意外地在全市各餐館遍地開花，鄉(xiāng)里賣蚌的農(nóng)民們也發(fā)了一點小財。