黑糖糕

是一種以黑糖,糯米粉面粉為主要原料的臺灣特色糕。

黑糖糕的原料

材料:低筋面粉600克、糯米粉200克、黑糖600克、植物油100克、水500克、泡打粉40克

黑糖糕做法

先將黑糖倒入500克水中,用小火煮融,靜置放涼待用;把所有干性粉類過篩,再將植物油加入并攪拌均勻,最后將泡打粉融入水中,再加入面糊之中拌勻將面糊到入模型中,以大火蒸25分鐘,撕去圍邊紙,灑上芝麻即可。