宜蘭牛舌餅

以面粉、糖、蜜烘培成的傳統(tǒng)宜蘭風味薄餅,形狀像牛的舌頭而得名。目前有商家變化出抹茶、咖啡、乳酪等口味。

特產(chǎn)文化:昔時嬰兒出生滿四個月,父母必遵古禮將此餅穿孔掛于嬰兒胸前宴請來訪親友,籍此保佑孩童此后聰明伶俐;自古延傳迄今而成為蘭陽名餅,因其狀似牛舌故名為牛舌餅。

特產(chǎn)特色:宜蘭牛舌餅宜蘭的牛舌餅的特色是形狀窄、長、薄,口感脆、硬,無內(nèi)餡,可算是餅乾的一種,因此除了在常溫下食用外,冷藏後另有一番風味,材料是面粉、砂糖、蜂蜜等,將材料混合且桿成長薄形狀,并在表面中心縱劃一道切痕後烤制而成?,F(xiàn)在某些店家還會加入奶粉制成牛奶口味的牛舌餅。