紫云寶土豆是云南省曲靖市宣威市寶山鎮(zhèn)的特產(chǎn)。寶山紫云寶烏洋芋微量元素豐富，品質(zhì)優(yōu)良，維生素含量高，營養(yǎng)豐富，花青素含量高，養(yǎng)眼護(hù)眼。是最佳的特色食品，食味最好。
“紫云寶”俗稱烏洋芋，它不但味道可口，而且營養(yǎng)極其豐富，具有較大的市場潛力。烏薯具有色澤絢麗、薯形小巧、品味獨(dú)特和營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，是寶山鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品之一。上世紀(jì)九十年代前，寶山烏薯用來喂豬，少量做菜，農(nóng)戶自產(chǎn)自銷，商品率低，產(chǎn)量產(chǎn)值低。經(jīng)過十年打拼，寶山烏薯從一些客人反映“黑乎乎的不能吃”，到被譽(yù)為薯中之精品而供不應(yīng)求，種植面積、產(chǎn)量產(chǎn)值迅速攀升。種植面積從2001年的150畝發(fā)展到2003年的500畝，再到2011年的1500畝，單產(chǎn)從500公斤提高到1噸，再到1.5噸；單價(jià)從0.8元/公斤提高到5元；總產(chǎn)值從9.6萬元提高到1200萬元，再到1375萬元。今年，寶山鎮(zhèn)進(jìn)一步擴(kuò)大烏薯種植面積達(dá)1800畝，預(yù)計(jì)可產(chǎn)鮮薯2700噸，產(chǎn)值可達(dá)1450萬元，更好地滿足市場需求。
2007年，寶山鎮(zhèn)注冊(cè)了“紫云寶土豆”商標(biāo)，特色薯品牌得到認(rèn)證，許多客商慕名收購，產(chǎn)品銷往廣州、上海和四川等地，供不應(yīng)求。