佛手白菜

原料:白菜、蟹黃、蝦仁、魚(yú)茸、南薺、百合、青豆

制法:蟹黃、干貝、蝦仁、南薺調(diào)成三鮮餡、白菜制佛手坯,包三鮮餡成形。魚(yú)茸、百合、青豆制成蓮花,與佛手一同蒸熟,碼盤(pán)澆玻璃汁即可。

特點(diǎn):咸鮮爽口,素雅美觀。