貼鍋巴

貼鍋巴     是將青稞面發(fā)酵和成面團,壓為薄餅,貼于大鐵鍋內幫,鍋底留適當水,待鍋開即可用溫火燜熟,與小麥面做成的饃相比,別有風味。