老奶洋芋

老奶洋芋是昆明的一種小吃。將煮熟的土豆剝皮后,將其研成泥狀,然后放入鍋內(nèi)用少許動物油炒,并加少許蔥花。(可以是植物油,而且不用做到泥狀那么復雜,只需要將熟了的土豆切小塊再壓壓扁)。