石屏醬菜

云南 ? 紅河州 ? 石屏

石屏素鹵腐：以著名的石屏鹵腐塊經(jīng)傳統(tǒng)工藝腌制而成，味道鮮香，風(fēng)味絕佳，是佐餐佳品。 樹(shù)頭菜：產(chǎn)于石屏、寶秀、壩心等地。一種喬木發(fā)出的嫩葉，用以腌制酸湯或制作酸菜。酸湯清火爽口；酸菜炒肉或當(dāng)佐料食用，風(fēng)味獨(dú)特，歷來(lái)稱(chēng)為“特產(chǎn)”，一般為民家自制食用。

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