開(kāi)遠(yuǎn)米線(xiàn)

開(kāi)遠(yuǎn)米線(xiàn)是云南省紅河州開(kāi)遠(yuǎn)市的特色小吃。滇南地區(qū)素為米線(xiàn)之鄉(xiāng)，開(kāi)遠(yuǎn)自然也有融入地方特色的米線(xiàn)作法。

開(kāi)遠(yuǎn)市比較有名的是尚記涼米線(xiàn)、清真涼米線(xiàn)、紅疆飯店的小鍋米線(xiàn)、臨江南路東城公安分局對(duì)盈慧燒烤的小鍋米線(xiàn)、越南小吃臨江北路店的罐罐米線(xiàn)和燒肉米線(xiàn)、東風(fēng)路上段（州農(nóng)資公司對(duì)面）的銅鍋米線(xiàn)、天利和燒烤城內(nèi)的田雞米線(xiàn)、北城牛菜館的牛肉米線(xiàn)、武廟街梁記雞肉米線(xiàn)、崇文街四季春的雞肉米線(xiàn)、河濱路0警隊(duì)對(duì)面的東橋鱔魚(yú)米線(xiàn)、龍蝦米線(xiàn)和魷魚(yú)米線(xiàn)。