糖醋芝麻冰涼粉

糖醋芝麻冰涼粉

糖醋芝麻冰涼粉為銅仁傳統(tǒng)夏時(shí)小吃，不同與貴陽(yáng)冰粉的配料豐富，銅仁冰粉簡(jiǎn)單卻擁有單純的味道。主要原料有：涼粉籽(又名冰粉籽)，堿水、石灰水、白(紅)糖、香醋、芝麻等。

將涼粉籽裝入布袋內(nèi)，置于一定比例的堿水、石灰水和冷水中揉制出漿發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而成，呈乳白色晶瑩透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點(diǎn)，老少喜食。