曾三興家鹵牛肉

貴州 ? 畢節(jié) ? 七星關(guān)

曾三興家自己買(mǎi)牛自己殺，再自己做的。牛肉鹵好后用風(fēng)吹干，把筋剔去，割成塊，涂上辣椒油，裝壇封閉。特點(diǎn)是味美獨(dú)特、新鮮，11周內(nèi)可以不變色變味。鹵牛肉的顏色保持了原牛肉本色，在幾十米內(nèi)就可以聞到香味。

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