香煎魚

(1)買來(lái)的小魚化凍,除去鱗,內(nèi)臟,清洗干凈。在小魚的兩面,薄薄撒上一層鹽和胡椒粉,腌一會(huì)兒,用紙巾擦干水分。再把魚的兩面都撒上薄薄的一層面粉。 (2)鍋加熱,放一點(diǎn)油,轉(zhuǎn)小火,把小魚放進(jìn)去。 (3)蓋上鍋蓋,等底面煎成漂亮的金黃色之后,就用鏟子和筷子翻過(guò)來(lái),把另一面也煎黃之后,盛到盤子里,就是好了。吃的時(shí)候,可以擠點(diǎn)檸檬汁。