鴨架豆腐湯

將鴨架砍成15毫米見方的塊,用茶油煸炒、加鴨清湯、小塊豆腐,在瓦缽內(nèi)煮開,加入精鹽、味精、胡椒粉、蔥段、麻油即成。( 長沙)