茅市燒餅在衡陽地區(qū)享有盛名，燒餅在茅市有一百多年歷史了，燒餅外皮脆甜餡薄，常溫下可以放半個月。在這里，逢年過節(jié)或是紅喜事，送燒餅是傳統(tǒng)的習俗。
茅市燒餅取勝之處在于它精細的配方和特殊的烘烤方式，其制作燒餅一共需要五道工序：
1、和面粉，選用精面粉和勻和適，用刀切開面粉時沒有氣泡，而且軟硬合適；
2、做糖條，要以50斤面粉加10斤白糖為宜；
3、將面粉捏成一小塊，再將糖條穿云破霧塞入面粉中包起來；
4、將包好的半成品用圓棍壓勻，剛好一個發(fā)餅大?。?
5、將燒餅放在烤爐在烤，一兩分鐘即可。