上海冠生園食品有限公司生產(chǎn)的大白兔奶糖是中國著名食品，曾兩次榮獲國家優(yōu)質(zhì)食品銀質(zhì)獎，1979年經(jīng)國家工商行政管理局商標局批準注冊“大白兔”商標。商標是一只跳躍狀的白兔，形象深入民心。大白兔奶糖是白色、有嚼勁的圓柱形奶糖，質(zhì)感類似西方的鳥結(jié)糖，長約3厘米、直徑約1厘米，每顆用可吃的米紙包著，再用包裝紙包好。每顆糖果熱量20卡路里（84千焦耳）。
1959年，“大白兔”為國慶十周年獻禮而誕生。當時工廠只有一條生產(chǎn)大白兔奶糖的流水線，每天產(chǎn)量800公斤，許多生產(chǎn)環(huán)節(jié)還要手工操作來完成，年銷量只有幾千萬元人民幣。但在經(jīng)濟短缺年代，大白兔奶糖是上海的驕傲，“七粒大白兔奶糖等于一杯牛奶”，作為營養(yǎng)食品伴隨一代人成長。同時，“大白兔奶糖”還是為數(shù)不多的目前世界上具有較大知名度的中國本土品牌，暢銷40多個國家和地區(qū)，無論在美國、歐洲、還是新加坡等地，大白兔奶糖都是糖果市場上經(jīng)久不衰的寵兒。1972年，-總理曾將大白兔奶糖作為禮物贈送給美國總統(tǒng)尼克松。該糖果品牌雖然已經(jīng)有一定歷史，但隨著中國經(jīng)濟增長，城市和農(nóng)村均對大白兔糖果的需求有增無減，尤其在農(nóng)歷新年期間，不少家庭的全盒里都可以找到大白兔奶糖的蹤影。
大白兔奶糖的口味和包裝也不是一成不變的。資料指剛發(fā)售時，白兔圖案是臥著的；其后修改成今日的跳躍狀。另外除了傳統(tǒng)的牛奶口味外，也添加了咖啡、拖肥、花生鳥結(jié)、鮮果、紅豆等口味，更加入富中國特色的“奶油話梅味”等。今日的奶糖經(jīng)過多次改良后，主要成分包括砂糖、明膠、煉乳、奶油、奶粉等。
2002年大白兔奶糖榮獲“2001年度中國十大最高認知率商標”稱號，其樸素親切的形象廣為人知。此后，大白兔奶糖將以新配方和新包裝與廣大消費者見面。這次改造是為了讓大白兔奶糖更適合現(xiàn)代消費群體的喜好，比如低糖份、包裝精美等等。在品質(zhì)上，全新的大白兔奶糖的鮮奶含量還要增加10%以上，奶香更為濃郁；同時不含香精和色素，彈性更足、更滑軟。在包裝上，大白兔奶糖將改變?yōu)檎玖⑹桨b，并采用不易皺折的高檔材料，凸現(xiàn)精品感覺。