走油香芋扣肉 湖南 ? 永州 ? 零陵 走油香芋扣肉 此菜用帶皮五花豬肉和江永香芋創(chuàng)制而成。制作時(shí),先將五花豬肉走油,待肉皮炸成紅色起鍋,再切成規(guī)格的片塊,肉皮朝下整齊的排列缽中,肉片之間夾置一片油炸香芋,然后上籠蒸至軟爛,吃時(shí)翻在盤中。其特點(diǎn)是:顏色紅亮,香味濃醇,皮皺肉爛,肥而不膩。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 零陵蓮蓬肉 下一篇 0001-01-01 零陵板鴨 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦