煎蝦碌

煎蝦碌

 用料:大蝦或中蝦460克、蒜茸一茶匙。

做法:剪去蝦腳及須,抽去腸,洗凈滴干水,切為二或三節(jié)。下油煎熟蝦,下蒜茸爆香,加入茄汁、調味料,兜勻上碟。