楓涇豬

楓涇豬是太湖豬品種之一,以滬浙交界的金山縣(金山區(qū))楓涇鎮(zhèn)為原產(chǎn)地、苗豬集散地。產(chǎn)區(qū)地處亞熱帶地區(qū),氣候溫和,雨量充沛,農(nóng)作物產(chǎn)量高,是中國著名的農(nóng)業(yè)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)地區(qū)之一。主要分布在金山、松江、吳江等地。品種特性楓涇豬,楓涇一帶,毛色全黑,紫腹(或青灰),有八九對(duì),本縣小蒸、蒸淀等地,已有100多年飼養(yǎng)歷史,1985年全縣楓涇母豬有7000余頭,占生豬總數(shù)1/3。

體貌特征

楓涇豬骨胳介于梅山豬與米豬之間。頭大額寬、額部皺褶多、深,耳特大,軟而下垂,耳尖齊或超過嘴角,形似大蒲扇。全身被毛黑色或青灰色,毛稀疏,毛叢密,毛叢間距離大,腹部皮膚多呈紫紅色,也有鼻吻白色或尾尖白色的。0對(duì)稱,0數(shù)多為16~18枚。0底有一黑點(diǎn),稱“丁香奶”。

品種性能

楓涇豬屬肉脂兼用型良種,肉質(zhì)鮮美。早熟,母性好,產(chǎn)仔多,耐粗飼,適應(yīng)性強(qiáng)。成年母豬每胎產(chǎn)仔14頭左右。成年公豬體重152.75±10.06公斤,體長150.57±3.75厘米,胸圍124.0±3.10厘米,體高75.14±2.49厘米,成年母豬相應(yīng)為:125.76±1.80公斤,143.58±0.66厘米,114.18±1.09厘米,67.96±0.35厘米。地理標(biāo)志根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志管理辦法》規(guī)定,上海市金山區(qū)農(nóng)學(xué)會(huì)申請(qǐng)對(duì)“楓涇豬”農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)。經(jīng)過初審、專家評(píng)審和公示,符合農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記程序和條件,農(nóng)業(yè)部決定于2012年8月3日準(zhǔn)予登記。

地域范圍

金山區(qū)地處東經(jīng)121°~121°25′,北緯30°40′~30°58′,位于長江三角洲南翼,上海西南部。東鄰奉賢區(qū),西與浙江省平湖市、嘉善縣交界,南瀕杭州灣,北與松江區(qū)、青浦區(qū)接壤。區(qū)域東西長43公里,南北寬25公里,總面積586.05平方公里,轄9個(gè)鎮(zhèn)、1個(gè)街道以及具有行政管理職能的金山工業(yè)區(qū)。楓涇豬農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為金山區(qū)轄區(qū)的楓涇、朱涇、呂巷、張堰4個(gè)鎮(zhèn),下轄53個(gè)行政村,地理坐標(biāo)為:北緯30°57′11.5296″—30°46′03.7755″、東經(jīng)120°59′00.1489″—121°19′30.1886″、南北長20.57km、東西長32.62km,保護(hù)面積263.66平方公里。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征 毛色全黑、稀毛,皮膚黑色或紫紅。耳大下垂、耳基部較厚不貼臉,嘴筒略凹、額有皺紋、鼻鏡少有玉鼻。體型中等、粗壯結(jié)實(shí),成年公豬體重150kg以上,成年母豬體重125 kg以上。少數(shù)有四白腳、腰背微凹,乳房發(fā)育良好,奶頭8~9對(duì),呈盅狀。 2、繁殖性能 楓涇豬性成熟早,母豬繁殖性能. 3、生長育肥性能 在20~80kg育肥階段日增重425g以上,80kg體重活體背膘厚4.0cm。 4、胴體品質(zhì) 育肥豬在體重75~80kg左右屠宰時(shí),屠宰率65±0.33%,胴體瘦肉率46.02±1.04%,6~7肋膘厚2.7±0.52cm,皮厚0.50cm,肌肉pH值為5.53±0.16,肉色評(píng)分接近3分。蛋白質(zhì)含量23.77±0.27%,氨基酸含量中天門冬氨酸、谷氨酸、絲氨酸、蛋氨酸及蘇氨酸比其它品種高,肌肉大理石紋評(píng)分3分。嫩度(N)29.4725±1.1135845,肌內(nèi)脂肪3.28±0.83%,系水力13.4±3.27%,眼肌面積(最后肋)18.38±2.31平方厘米。 5、雜交利用 楓涇豬是理想的雜交母本,0后代均表現(xiàn)較好的0優(yōu)勢(shì)。以楓涇豬為母本的0母豬繁殖性能較好,杜×長楓、約×長楓等雜交組合的平均產(chǎn)仔數(shù)12頭以上。 6、種豬評(píng)定 種豬在各個(gè)階段必備以下條件,缺一者不列入評(píng)定等級(jí)范圍。 體型外貌必須符合楓涇豬的外貌特征。 血緣清楚,有三代以上(含三代)祖先的系譜資料。 公母豬生殖器官發(fā)育正常,有效08對(duì)以上,排列均勻。 無遺傳疾患。 種用仔豬評(píng)定合格,按體重、體長、活體背膘厚三項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分后備種豬評(píng)定在優(yōu)良以上,根據(jù)與配母豬產(chǎn)仔數(shù),24月齡體重、體長三項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分,后備種豬評(píng)定在優(yōu)良以上,根據(jù)母豬產(chǎn)仔數(shù)、仔豬斷奶個(gè)體重和體重、體長四項(xiàng)進(jìn)行評(píng)分,種母豬的評(píng)分在第3胎斷奶后30天進(jìn)行,產(chǎn)仔數(shù)和仔豬斷奶個(gè)體重取第2、3、4胎的2胎均值。 7、種豬出場(chǎng)條件 出場(chǎng)種豬等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為合格以上。 耳號(hào)清楚可辨,附具帶系譜的種豬合格證明。 應(yīng)按照GB 16567-1996的規(guī)定,辦理相關(guān)檢疫手續(xù)。 8、安全要求 楓涇豬生產(chǎn)嚴(yán)格按照無公害畜產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。 NY5029 無公害食品 豬肉; NY5027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì); NY5030 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則; NY5032 無公害食品 畜禽飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則; NY5033 無公害食品 生豬飼養(yǎng)管理準(zhǔn)則; NY/T5339 無公害食品 畜禽飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則; GB 16548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程; GB 16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范