彩魚龜片

彩魚龜片。取感魚剁細,中間夾龜?shù)盎蚣佐~蛋黃,上下五層,兩層紅色,二層白色,一層黃色。平放進蒸籠蒸熱后,再改刀成片,走油加味爆炒,澆濃汁湯和木耳,上盤時將五色現(xiàn)出,極為美觀。