散花小炒

散花小炒。將牛肉、豬肉、大蒜、紅蘿卜、青椒切成絲,其料分別為50%、20%、10%、10%、10%,按順序分五次先后下鍋,加五香佐料,干燒成松散狀,形成一篷五色花朵。上盤后用幾顆紅蓮點(diǎn)綴,增加光色與風(fēng)采。