滎陽柿子源遠(yuǎn)流長,久負(fù)盛名。滎陽柿樹栽植廣,而且產(chǎn)量高。柿樹渾身寶。樹干木質(zhì)堅(jiān)硬,木紋細(xì)膩,是制做家具、器械、文具和工藝品的上好材料。樹葉可作家畜飼料。嫩樹葉中含有大量丙種維生素與蘆丁、膽堿、黃銅、甙等成分,具有穩(wěn)定血壓、清血、軟化血管和消炎作用。制成柿葉茶長期飲用,可滋潤皮膚,安眠消腫。柿蒂中含有單寧、三萜酸,樺樹脂酸,對(duì)呃逆、夜尿癥有一定療效。柿果中含豐富的胡蘿卜素、維生素C、葡萄糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等,還有鈣、磷、鉀等多種元素。其中,維生素C及糖比一般水果高1至2倍,營養(yǎng)價(jià)值高于蘋果和梨。
柿子成熟后,存放數(shù)天軟化糖化,稱作“烘柿”,食之涼甜可口。用糖化的烘柿和面烙饃、蒸糕,吃著軟甜。
滎陽柿子
地域范圍
滎陽柿子的地域保護(hù)范圍在滎陽南部即中原路以南,東南與新密市、西南與鞏義市交界。包括我市崔廟、環(huán)翠峪、賈峪、劉河、喬樓、豫龍鎮(zhèn)、城關(guān)等7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。區(qū)域總面積為 340.3 平方公里,適宜種植柿子的面積約為 25521公頃。其保護(hù)范圍地理坐標(biāo)為東徑113°11’480"—113°29’400";北緯34°36’949"—34°45’005"。目前全市農(nóng)柿間作面積12萬畝,加上零星栽植總株數(shù)96萬株,歷史最高年產(chǎn)量5000萬公斤,常年產(chǎn)量3000萬公斤。境內(nèi)柿子品種有30多個(gè),主打品種6個(gè)。
產(chǎn)品品質(zhì)特性特征
1、外在感官特征:果實(shí)新鮮潔凈,果形整齊,無澀味,剪除果柄,保持萼片完整;具有市場銷售的可食性成熟度。好果率≥95%,果實(shí)大小一致,制干品種出餅率≥25%。單果重不低于本品種標(biāo)準(zhǔn)果重。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo):滎陽柿子除含有一般柿子的營養(yǎng)成份外,其總糖、維生素c、柿單寧、及可溶性固形物含量較高,總糖含量15-25%,vc含量30-50mg/100g,單寧含量1000-1500mg/kg,硒含量0.001-0.005mg/kg,鋅含2.0-3.0mg/kg。 3、安全要求:產(chǎn)地必須符合[gb\t18407.2-2001]農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量,無公害果品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照[無公害柿子生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程]規(guī)范種植,禁止使用為依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品。