宋城御貓

相傳,北宋年間著名劍俠展昭,不但武藝高強,而且忠君愛國,為民除害,被欽封為“御貓”。

開封的廚師根據(jù)這個掌故,精心構思,細致選料,精工處理,運用精巧的造型藝術,使“宋城御貓”的形象躍然盤中,給人以出神入化、優(yōu)美和諧的藝術感染力,適合作高檔宴席的大件冷盤。