金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃,深受食者的喜愛(ài)。該菜選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材,經(jīng)過(guò)10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是,口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人,且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏,健腦明目之功效。 紅燒兔頭吃法講究:兔頭上桌先掰開(kāi),先吃舌頭后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔腦挖出來(lái)。 該產(chǎn)品已經(jīng)國(guó)家注冊(cè)商標(biāo),并連鎖經(jīng)營(yíng)。