金鄉(xiāng)不僅盛產(chǎn)大蒜，而且擁有20萬(wàn)畝無(wú)公害蔬菜基地，目前，年產(chǎn)蔬菜5億公斤，有圓蔥、芹菜、黃瓜、辣椒等30多個(gè)品種常年應(yīng)市。引進(jìn)種植美國(guó)、日本系列圓蔥10萬(wàn)畝，1996年被國(guó)家命名為“中國(guó)圓蔥之鄉(xiāng)”。金鄉(xiāng)人民培育的“金谷”牌小米色澤金黃，性粘湯濃，懸而不浮，油而不膩，是明清兩代貢品，位居中華“四大名米”之首，被載入《辭海》，1996年被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)金谷之鄉(xiāng)”。
金鄉(xiāng)貢米：山東金鄉(xiāng)馬廟鎮(zhèn)是種植小米的天然良田，早在清朝，此地因所產(chǎn)小米成色好、口感佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，深得宮廷的青睞，遂被欽定為貢米。特別是此地小米煮制成的粥粘稠，呈油性。
金鄉(xiāng)貢米與煙臺(tái)蘋(píng)果，肥城桃，大澤山葡萄等被列為山東特產(chǎn)，得到老百姓的一致認(rèn)可。饋贈(zèng)親友，自己食用上佳選擇。
小米功效：小米具有防治消化不良的功效，具有防止反胃、嘔吐的功效，具有滋陰養(yǎng)血的功效。 除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外，小米中色氨酸含量為谷類之首，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為，小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。
科學(xué)食用：小米宜與大豆混合食用。這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補(bǔ)充小米的不足。 小米粥不宜太稀薄。
小貼士 ：將小米、紫米、玉米馇、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀，這種粥營(yíng)養(yǎng)較全面，富含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素和維生素，尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。
金谷小米是馬廟鎮(zhèn)的著名特產(chǎn).據(jù)<>記載:金谷又名齊頭占金谷,僅產(chǎn)于金鄉(xiāng)縣馬廟鎮(zhèn)的馬坡.金谷米和山東章丘米/山西沁州米/河北桃花米并稱中國(guó)四大名米.金谷米色金黃, 性粘味香,米質(zhì)優(yōu)異,營(yíng)養(yǎng)豐富,居四大名米之首.金谷小米稀飯,聞之清香,食之甘美,具有熱補(bǔ)/潤(rùn)腸功能,系難得的滋補(bǔ)佳品. 早在康熙年間(1684年),康熙和禮部尚書(shū)庶子張玉書(shū)南巡私訪,有一天住在金鄉(xiāng)城西趙河邊的大吳莊軍馬場(chǎng),就喝到用當(dāng)?shù)匦∶?綠豆做成的稀飯,的確香甜可口,大加贊賞,稱為”奇米”.金谷受到皇封.每年秋后都要挑選上等當(dāng)?shù)孛姿屯┏?從此聲名大作,譽(yù)滿全國(guó). 1959年中華人民共和國(guó)10年大慶時(shí),周總理曾用“金谷米”招待外賓.1985年金谷米被編入<>,同年選入<>,為濟(jì)寧市的八大特產(chǎn)之一.1996年,馬廟鎮(zhèn)被國(guó)家農(nóng)業(yè)部命名為”中國(guó)金谷之鄉(xiāng)”.