雪梨肘棒

味鮮香甜咸,肘棒不膩。梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效,在秋季氣候干燥時(shí),人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥,有時(shí)干咳少痰,每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥,有益健康。

 1、 將豬肘刮洗干凈,下入開水鍋內(nèi)氽透,撈出洗凈。

2、 雪梨去皮、核洗凈,切成塊泡入涼水中備用。3、 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,放入白糖、味精、精鹽、豬肘、適量水燒開。4、 撇去浮沫,小火燉至肉熟爛,放入梨塊再燉5分鐘盛出裝盤,原汁大火收濃,澆在肘棒梨塊上即可。