鄱湖胖魚頭

特點(diǎn)

鮮辣微酸、肥嫩鮮美、營養(yǎng)豐富。

原料

鳙魚頭一只,約3000克。

制作方法

1、魚頭洗凈、剁開,放料酒、精鹽腌漬10分鐘。

2、將腌好的魚頭入蒸柜內(nèi)蒸至熟。

3、取蘿卜干、米椒、生姜、蒜子等切末入鍋內(nèi)炒香,加入魚湯調(diào)味淋澆于魚頭上即成。