茶口為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口,象溶進(jìn)了香茶,故得名“茶口”。茶口村生產(chǎn)粉干已有800多年的歷史。因水質(zhì)好、做工細(xì)、選料精良,采用自然風(fēng)干等辦法,所產(chǎn)粉干潔白勻長(zhǎng)、細(xì)潤(rùn)柔韌,且久煮不爛、翻炒不粘不碎,日久天長(zhǎng)而聞名遐邇,被列入《中國(guó)食品大全》。隨著制作工藝和制作規(guī)程的改進(jìn),茶口粉干的品質(zhì)、口感日益完美。特別是閩清茶口粉干廠大膽推進(jìn)制作工藝和制作規(guī)程創(chuàng)新,使茶口粉干的生產(chǎn)突破依靠自然風(fēng)干的這道工序約束,改為機(jī)械烘干后,產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。目前,茶口粉干年產(chǎn)能力達(dá)3000噸,產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。
茶口粉干是閩清縣塔莊鎮(zhèn)茶口村的傳統(tǒng)特產(chǎn)品,茶口村為梅溪源頭的一個(gè)村落。因村之井水清香可口,象溶進(jìn)香茶,故得名“茶口”。
茶口村生產(chǎn)粉干已有800多年的歷史。因水質(zhì)好、做工細(xì)、選料精良,采用自然風(fēng)干等辦法,所產(chǎn)粉干潔白勻長(zhǎng)、細(xì)潤(rùn)柔韌,且久煮不爛、翻炒不粘不碎,日久天長(zhǎng)而聞名遐邇,被列入《中國(guó)食品大全》。隨著制作工藝和制作規(guī)程的改進(jìn),茶口粉干的品質(zhì)、口感日益完美。特別是閩清茶口粉干廠大膽推進(jìn)制作工藝和制作規(guī)程創(chuàng)新,使茶口粉干的生產(chǎn)突破依靠自然風(fēng)干的這道工序約束,改為機(jī)械烘干后,產(chǎn)量成倍增長(zhǎng)。目前,茶口粉干年產(chǎn)能力達(dá)3000噸,產(chǎn)品暢銷海內(nèi)外。
福建省閩清縣塔莊鎮(zhèn)、省璜鎮(zhèn)、坂東鎮(zhèn)、三溪鄉(xiāng)4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域