古田水蜜桃 sweet peath of gutian）是福建省水蜜桃的佼佼者，以其獨特的風(fēng)味和品質(zhì)而聞名省內(nèi)外。古田水蜜桃栽培歷史悠久（始于公元1700年），距今300余年，當(dāng)?shù)厝罕娮怨啪陀蟹N植水蜜桃的傳統(tǒng)習(xí)慣和豐富的栽培經(jīng)驗。古田水蜜桃多分布于翠屏湖畔周圍，空氣清新，氣候溫暖濕潤，優(yōu)越的生長環(huán)境為古田水蜜桃生長提供理想的栽培條件。2001年，全縣水蜜桃栽培面積達(dá)2.7萬畝，總產(chǎn)量達(dá)1.1萬噸，成為全省水蜜桃主產(chǎn)區(qū)之一。全縣涌現(xiàn)出幾十個水蜜桃栽培專業(yè)村，形成了以雨花露、白鳳、安農(nóng)一號、大久保、玉露為重點的水蜜桃系列名優(yōu)品種。
古田水蜜桃（amygdalus persica 1.)系薔薇科、桃屬、桃亞屬，為落葉小喬木。古田水蜜桃果大，平均單果重120克以上，果色艷麗，果肉乳白，肉質(zhì)細(xì)嫩，汁多、芬香，風(fēng)味甜濃，甜酸適口，品質(zhì)極佳，深受廣大消費者青睞。古田水蜜桃市場廣闊，進(jìn)一步開發(fā)前景良好。
“吉樂牌”古田水蜜桃于2002年就被中國綠色食品發(fā)展中心授予“綠色食品”稱號,2004年被福建省名牌產(chǎn)品評定工作委員會授予“福建名牌產(chǎn)品”稱號。