古田茶薪菇

茶薪菇學(xué)名:agrocybe aegerita (brig.) sing.別名:茶菇、楊樹(shù)菇、茶樹(shù)菇。隸屬于真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、糞銹傘科,田蘑屬。子實(shí)體單生或叢生。

菌蓋直徑5~10cm,表面平滑,初暗紅褐色,后變?yōu)楹稚?,進(jìn)而呈淺土黃褐色,菌肉白色;菌褶成熟后變?yōu)榭Х壬?,孢子印銹褐色;菌柄長(zhǎng)3~8cm,直徑3~15mm,中實(shí),脆嫩;內(nèi)菌幕膜質(zhì),開(kāi)傘后菌環(huán)留在菌柄上部或沾附于菌蓋邊緣或自動(dòng)脫落。茶薪菇是味道鮮美,蓋肥柄脆,氣味清香的食用菌,同時(shí)茶薪菇也是藥用菌。其食味獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有抗衰老、降低膽固醇、去濕、利尿、健脾胃、滋陰壯陽(yáng)、美容、防癌、抗癌等功效。產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心測(cè)定:含有人體必需的17種氨基酸和微量元素。每百克干品中含氨基酸860.9mg,蛋氨酸295.9mg,亮氨酸1844.5mg,每千克干品中含鈣262mg,鎂1948mg,鐵423mg等。

茶薪菇自古以來(lái)處于自然生長(zhǎng)狀態(tài),近幾年開(kāi)始人工栽培,1998年我縣引入茶薪菇人工栽培技術(shù)并試種成功,因其產(chǎn)品味美質(zhì)優(yōu),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高深受消費(fèi)者喜愛(ài),市場(chǎng)前景廣闊,菇農(nóng)踴躍種植,發(fā)展迅速。2001年全縣種植茶薪菇達(dá)1.2億袋,年產(chǎn)干品3600噸,成為我縣繼銀耳、香菇、竹蓀之后的又一個(gè)主要栽培菌類(lèi),為我國(guó)茶薪菇主產(chǎn)區(qū),栽培技術(shù)處全國(guó)領(lǐng)先水平。技術(shù)成果《茶薪菇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)開(kāi)發(fā)》獲農(nóng)業(yè)部豐收計(jì)劃項(xiàng)目一等獎(jiǎng)。