紫菜湯

浙江 ? 舟山 ? 嵊泗

嵊泗盛產紫菜。嵊泗紫菜屬藻類植物，生長于海邊礁巖上，完全野生，色澤烏黑光亮、味道鮮美，是人工繁殖的紫菜無法比擬的。冬天采制的紫菜最佳，春天的次之。嵊泗紫菜用來開湯，口味菜佳。

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