黃坦糖是溫州市文成縣黃坦鎮(zhèn)的傳統(tǒng)民間特產(chǎn)，相傳在清道光年問開始制作。一直以來，在溫州、麗水一帶享有盛譽(yù)。黃坦糖以精糯米為原料，用麥芽發(fā)酵加芝麻，薄荷油、生仁為佐料，分別制成松脆糖絲、硬韌的糖知、各式花樣糖餅，香甜可口。此為黃坦民間傳統(tǒng)食品加工來，明、清代甚盛，銷于浙南閩北，素惠美譽(yù)。
所謂“黃坦糖”，其實(shí)是一種麥芽糖，以優(yōu)質(zhì)糯米和上等麥芽為原料，通過傳統(tǒng)工藝萃取其中的淀粉，質(zhì)地松脆，甜度適中，口感極好。因制作販賣這種糖的小販以文成黃坦人為主，所以又叫“黃坦糖”。
上百年來，“黃坦糖”一直在溫州文成、泰順和鄰近的麗水景寧、青田等地廣為流傳，是當(dāng)?shù)匕傩辗昴赀^節(jié)招待親朋的主要甜品，而挑著擔(dān)子走街串巷的賣糖郎，也成了很多人童年的美好記憶。然而改革開放后，隨著各式糖果、巧克力等的沖擊，“黃坦糖”漸漸衰落了，少人問津。而制作“黃坦糖”的黃坦人自然越來越少，這項(xiàng)技藝到了面臨失傳的境地。但是近幾年來，伴隨人們生活水平和保健意識(shí)的提高，人們開始追求綠色、健康的飲食。而“黃坦糖”原料是糯米、麥芽，沒有任何人工添加劑，純手工制作，口感又好，“黃坦糖”漸漸又獲得了人們的青睞。