棗蓮燉雪蛤

蛤士蟆處理干凈,與蓮子、去核小棗、冰糖同放在燉盤中,加蓋密封,用旺火籠蒸至綿糯,取出原盤上席。此為上等甜菜,芳香四溢,柔滑甘美 ( 溫州)