酪蛋子

酪蛋子

將取出白酥油的酸奶經(jīng)慢火煮熬后,放入布袋,擠出酸水,再制作成碎塊狀或面條狀,晾干,即成酪蛋子。酪蛋于質硬,味酸,泡奶茶炒米吃,咀嚼時酸中帶有香味。