胭脂魚

胭脂魚——是我國長江流域特有魚種,又名一帆風(fēng)順,在不同生長發(fā)育階段體色有所差異,胭脂魚最大個體體重可達(dá)40千克,體長超過1米,胭脂魚肉質(zhì)鮮嫩,具有很高的營養(yǎng)價值,為重要的經(jīng)濟魚類。烹制方法:紅燒、清蒸。