八寶釀鮮魷

　原料： 新鮮大魷魚(yú)、火腿粒、干貝、蝦仁、蠶豆、筍粒、熟雞脯粒、糯米、姜絲、蔥絲、胡椒粉、花椒、錫箔紙、調(diào)料等。 制作方法： 魷魚(yú)洗凈，用姜、蔥、白酒、胡椒粉、鹽腌責(zé)2小時(shí)，雞脯、筍、蠶豆、蝦仁、干貝、火腿、糯米和鹽、紹酒、味精拌勻后，塞如魷魚(yú)肚內(nèi)，上籠蒸酥，包上錫紙，入烤箱烤10分鐘，驅(qū)除切片裝盤(pán)即可。 風(fēng)味特點(diǎn)：造型優(yōu)美，餡鮮味糯，魷魚(yú)鮮韌有咬勁。