山核桃又叫小胡桃、小核桃，生長(zhǎng)在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的山區(qū)
據(jù)《本草綱目》記載，山核桃味甘性平，能補(bǔ)氣益血，調(diào)燥化痰，溫補(bǔ)腎肺，定喘。經(jīng)常吃山核桃能滋養(yǎng)血脈、增進(jìn)食欲、烏黑須發(fā)，而且還能醫(yī)治性功能減退、神經(jīng)衰弱、記憶衰退等疾患，所以民間有“常食核桃油，白發(fā)老翁戲牦?！敝V語(yǔ)。
伊春作為森林城市，當(dāng)然不會(huì)錯(cuò)過(guò)山核桃這一物種。
不過(guò)，由于氣候、海拔等因素，伊春的山核桃與南方的山核桃又有許多不同之處。個(gè)人之見(jiàn)，伊春的山核桃比南方的形狀要圓，個(gè)頭要小，產(chǎn)量要低，但是營(yíng)養(yǎng)更高，更顯珍貴。
記得小時(shí)候，夏末秋初，到了周末，約上幾個(gè)小伙伴，扛著棒子，到山上去打山核桃?；貋?lái)后，自己是砸不開(kāi)的。而大人，是非常愿意幫我們?cè)液颂业?。不過(guò)，山核桃應(yīng)該是不能與野雞肉一起食用。爺爺就常說(shuō)：“核桃配野雞，不死也拉??！”爺爺更是從來(lái)不吃核桃的，因?yàn)榈闹夤懿惶?，?jù)說(shuō)核桃會(huì)引發(fā)病情惡化。我想，可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，易致血熱的緣故。
現(xiàn)在有一種很流行的說(shuō)法，就是女人懷孕前和懷孕期間，一定要多吃山核桃，有利胎兒的骨骼發(fā)育和智力提高；兒童常吃有利于生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力；青年人常吃可使身體健美、肌膚光潤(rùn)；中老年人常吃，可保心養(yǎng)肺、益智延壽。
經(jīng)常食用山核桃，可起到降低血液中膽固醇的作用。但是，市場(chǎng)上賣的一些什么琥珀核桃仁、鹽漬核桃仁等，還是少食為妙。除了防腐劑可能超標(biāo)外，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不敢茍同。
總之，身為伊春人，山里娃，還是奉勸大家，多吃健康綠色食品，少食好看味美之物。