廣靈小米,馳名已久,清康熙時曾經(jīng)作為朝廷貢米晉京,遂有“御米”之稱。1961年又改進培育出新品種“東方亮”,更是米中佳品。這種小米,顆粒光潔,色澤金黃,營養(yǎng)豐富。做米飯,熬稀粥,都是粘而滑潤,香甜可口?;灉y定:廣靈小米含有碳水化合物76.1%,蛋白質(zhì)9.7%,脂肪1.7%,粗纖維0.1%,灰粉1.4%。所含多種微量元素有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫膠素、核黃素、尼克酸等;還有維生素B13與維生素B15。產(chǎn)婦喝廣靈小米粥,可以增加乳汁分泌,加快體力恢復(fù);對患有肝臟病、心臟病、風濕病和貧血者,也有一定治療功效。因此,廣靈小米盛名已遠馳省內(nèi)各縣和京、津、唐等地。
粥療歌
要想皮膚好,粥里加紅棗。
若要不失眠,粥里添白蓮。
腰酸腎氣虛,煮粥放板粟。
清暑解熱毒,綠豆粥更好。
烏發(fā)又補腎,粥加核桃仁。
春季防1,薺菜煮粥好。
健脾助消化,煮粥添山楂。
利尿消腫治腳氣,赤豆稀粥勝補劑。
清熱生津又和胃,甘蔗煮粥更美味。
傷風感冒又腹痛,生姜煮粥顯神通。
滋陰補肝明目好,枸杞煮粥療效高。