石頭干餅

 孝義的石頭干餅別具風(fēng)味。制作石頭干餅是世代家傳，是孝義城鄉(xiāng)婦女的拿手絕活。逢時過節(jié)，大部分的戶家都要做些石頭干餅。如今城里有制售石頭干餅的攤點。孝義人把石頭干餅當(dāng)作禮品饋贈親友，也是老人做壽、小孩做滿月的禮品之一。原料是白面、麻油、鹽堿、酵母等，工具是石子、。石子要選用大小均勻的，不要大過拇指頭。石頭干餅是營養(yǎng)保健食品，一嚼就酥，易消化，人人愛吃，男女老少皆宜食。